Banaani-suklaamuffinssit
Nämä muffinsit ovat uusia suosikkejani, oikein meheviä ja maukkaita. Banaania en ole ennen leivonnassa hyödyntänyt, mutta heti pääsivät kestosuosikeiksi! Kahteen kertaan näitä on nyt tehty ja banaanin kypsyysaste vaikuttaa lopputulokseen: kypsät, melkein mustat banaanit antoi paljon mehukkaamman ja sitkeämmän koostumuksen 🙂
Helppoja tehdä, tässä ohje:
2 banaania
1,75 dl sokeria
1 muna
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1,75 dl öljyä
100g suklaata
Soseuta banaanit, lisää joukkoon muna ja sokeri. Vatkaa kevyesti ja lisää loput aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja annostele vuokiin. Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia. (12kpl)