Kaurateeleipäset
Kaurahiutalepaketista löytyi tälläinen ohje. Tosi nopea ja helppo, hyvä hätävara leivän korvikkeeksi.
Sekoita kuiviin aineisiin maito ja sulatettu rasva. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile pellille 3 pyöreää rieskaa. Paista 250 asteessa noin 1o minuuttia. Leikkaa leipäset 4 osaan.
Halloumjuustoa salaattiin!
Ehdoton salaattisuosikkini on tässä: Halounjuustosalaatti viinirypäleillä! Salaatin ja viinirypäleiden lisäksi joukkoon voi heittää myös kurkkua ja sipulia, mutta näilläkin pärjää. Halloumjuuston voi liottaa kylmssä vedessä ennen paistamista, jos haluaa hiukan rajoittaa juuston suolaisuutta.
Juustoa saa valmiiksi viipaloituna, mutta itse tykkään leikata palat itse. Juuston voi paistaa pannulla tai grillata, kunhan muistaa pitää lämpötilan korkealla. Tulikuumalla pannulla juusto saa kauniin ruskean värin muutamassa kymmenessä sekuntissa, joten pitää olla tarkkana, ettei polta niitä.
Nachokuorrutetut fileet
Pestopasta:
Kuorruta broilerinfileet: Leivitä fileet ensin jauhossa, kastele sitten kananmunassa ja lopuksi taputtele pintaan nachomuruja.
Keitä pasta, huuhtele kylmällä vedellä.
Paista broileirin fileitä kuumalla pannulla öljyssä 2-3 min molemmilta puolilta, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea.
Kuullota toisella pannulla sipuli, lisää pestokastike ja kerma. Lisää kastikkeeseen pasta.
Pestopastan ehdoton kaveri on tumma balsamicokastike!
linssikeitto
Linssikeitto on nopea ja vaivaton ruoka, johon kaapista yleensä löytyy aina ainekset. Suuntaa antavan ohjeen tähän keittoon sain kaveriltani ja parin kerran jälkeen siitä on tullut kyllä hyvä kestosuosikki! Kiitos vaan!
Kuullota öljyssä silpututu sipulit ja linssit. Lisää perunat ja kasvikset.
Kaada joukkoon vesi, mausteet ja tomaattimurska. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 20 min.
Tämän keiton voi hyvin soseuttaa, itse pidän siitä enemmän kuitenkin näin tai niin, että soseuttaa vain osan keitosta. Mausteeksi tähän sopii myös intialainen mausteseos Garam Masala, jota saa ihan kaupan maustehyllystä.
Keittiö on tiskiä ja sotkua täynnä, mutta sunnuntai-päivällinen pitäisi taikoa. No jokusen aikaahan siinä menee kun laittelee tiskit, luuttuaa lattiat ja raivaa kaiken ylimmääreisen pois pöydästä ja lattialta…
Sitten kun vihdoin pääsee kokkaamisen makuun, niin siinä on auttajaa monenlaista. Yksi haluaa kiivetä jalkaa pitkin ylös katsomaan maailman menoa ja toinen haluaa sekoittaa ruokia. Aina pitäisi sekoittaa, oli ruoka mikä tahansa. Jopa niitä rauhassa paistuvia kanafileitä on pakko päästä sekoittamaan, joten siinä sitä sitten sekoitetaan fileitä puukauhalla. Hyviä fileitä tuli, joten ehkä puukauhalla hämmentämisessä on joku taika, en tiedä.
Ruoka saadaan pöytään, nätisti kattamisesta voi vain haaveilla, sillä kaikki vapaat kädet menee joko ruuan tekemiseen tai sen puukauhan pitelijän paimentamiseen. Ruoka on hyvää, kaikille löytyy jotain suuhunpantavaa ja innoikkaimmat ottavat santsi-kierrosta.
Suorittamisen maku on kuitenkin päällimäisenä: pitää siivota, pitää laittaa ruoka, pitää vahtia lapsia, pitää tehdä ruoka loppuun, pitää syödä, pitää saada kaikki muutkin syömään, pitää siivota, pitää laittaa tiskit ja pitää laittaa yli jäänyt ruoka kaappiin. Hirveesti pitää ja pitää. Voiko tuossa nyt kukaan mukamas rentoutua ja nauttia hyvästä ruuasta ja hyvästä seurasta?
“Ohhoh, olipas hyvää ja täyttävää, nyt mun PITÄÄ kyllä mennä ruokalevolle tonne sohvalle…”
Ilmeisesti voi <3
Jugurttinen mustikkapiirakka
Kaapissa lojui jugurttipurkin loppu, joten mustikkapiirakan välistä löytyy tällä kertaa ihana vaniljan makuinen jugurttitäyte.
Pohja:
Sekoita sokeri pehmeään margariiniin, lisää muna ja vatkaa. Lisää kuivat aineet sekä maito. Levitä voideltuun piirakkavuokaan.
Täyte:
Sekoita jugurtti, munat, sokeri ja vanilja sekaisin ja kaada pohjan päälle.
Sekoita mustikat ja perunajauhot kulhossa ja ripottele jugurttiseoksen päälle.
Paista 180 asteisessa uunissa noin 40 min.
Jugurtiksi käy varmasti yhtä hyvin kaupan vaniljajugurtti ja silloin sokerin määrää täytteessä voi pienentää.
